Conseil de Philemon Kleeb, cuisinier et vice-champion du monde:
choisir des pâtes fines ou de petite taille d’une durée de cuisson maximale de 8 minutes, afin qu’elles soient cuites rapidement et de manière uniforme.
Cuisinier et vice-champion du monde Philemon Kleeb est un cuisinier passionné qui apprécie particulièrement la variété de son métier et le contact avec les clients. «Pour mes créations, j’utilise toujours des produits régionaux. S’ils ne sont pas de saison, je me tourne volontiers vers les légumes surgelés. Ceux-ci doivent également être cultivés et transformés de manière durable – c’est pourquoi les légumes suisses sont aussi essentiel ici.»